Skonnerten "Edel Kathrine" byggedes hos skibsbygmester Emil Petersen, Sønderho iflg. bilbrev dateret Sønderho d.4.4 1869 til skibsfører Jes Sørensen Meinertz med flere.

Ejerskabet var delt i 96 dele med Jes Sørensen Meinertz som største ejer med 24/96.

Skibet var bygget uden gallionsfigur. Skibet blev forandret fra en 3 mastet skonnert til 2 mastet skonnert i Vejle i 1872.

Iflg. rederiets anmeldelse dateret Sønderho d. 30.8 1877 afgik skibet fra Hull d. 13.12 1876 med 200 t kul bestemt for Odense.

Intet er hørt fra skibet siden afsejlingen, hvorfor det må anses for totaltforlist og mandskabet omkommet.

Skibet var kaskoforsikret for 28.600 kr, slettet fra dansk register d. 3.9 1877.

Kilde: F. Holm-Petersen + Rosendahl