Mitfanoe

Kogekunst

Egnsretter på Fanø

6421Skiftet fra fattige fiskerlejer til skibsfartsbyer måtte nødvendigvis sætte præg på Fanøs folkelige kultur, herunder også maden til hverdag og til fest. Den daglige kost bestod i ældre tid hovedsagelig af fisk - frisk fisk eller saltet, tørret og røget. Fiskearterne var fortrinsvis torsk, hvilling, kuller og makrel, samt forskellige fladfisk som skrubber, isinger og rødspætter.


Læs mere Egnsretter på Fanø
 

End Of Slide Box