I 1983 udgjorde torsken 30% af
den totale fiske-ressource i Nordatlanten, men siden da er bestanden
faldet drastisk. ![]()
Kendetegn
Torsken skifter farve efter dens levested (f.eks. bliver
den ildrød på stenet bund), men alle arter har en lys sidelinie. Desuden
har de overbid og en skægtråd, hvorpå der sidder sanseceller, som gør dem
i stand til at registrere, om der er føde i nærheden. Kødet er hvidt og
saftigt.
Størrelse
Mindste fangstmål for torsk er 35 til 40 cm. I henhold
til loven skal eksemplarer under dette mindstemål sættes ud igen. Den
maximale størrelse og vægt er 180 cm og 52 kg, men nu om stunder fanges
dog langt mindre eksemplarer. Den danske rekord er sat i 1984 og var på
30,5 kg, og den til alle tider største torsk, der er landet, vejede 96 kg,
var 2 meter lang og blev fanget i 1895 i staten Massachusetts, U.S.A.
Levested
![]()
Torskens levevis er afhængig af, hvor den færdes. Den
kan leve på lavt vand ved kysten og på stor dybde. Torsken er en decideret
koldtvandsfisk, der om sommeren undgår de lavvandede kystområder, hvor
vandet er for varmt. De nordligste arter vandrer i forbindelse med
gydningen op til 1000 km. Der er seks store torskestammer, hvoraf
bestanden i Nordsøen er én af dem.
Føde
Torsken er en altædende rovfisk. Den lever af såvel
artsfæller som andre fisk så som tobis, brisling og sild samt af skaldyr,
ja selv store krabber sluger den uden at tygge skjoldet.
Kønsmodning
Torsken bliver kønsmoden, når den er mellem 2 og 12 år
-gammel, afhængig af hvor den lever. En voksen hunfisk kan lægge op til 9
millioner æg, som klækkes efter 2 til 4 uger. Som noget meget specielt
svømmer hannen og hunnen sammen under gydningen, hvorved sperma og æg
hurtigt blandes. Dette betyder, at klækningsprocenten er en af de højeste
for fisk. Torskens maximale alder er på 25 år.
|